Ajo fermentado impulsa el crecimiento y salud de peces en la acuicultura

Un equipo de investigadores ha demostrado a través de un estudio que utilizar ajo fermentado como suplemento de los piensos de Lisa Ramada (Liza ramada) no solo mejora el rendimiento productivo de los peces, también fortalece su sistema inmunológico, ofreciendo una alternativa natural y sostenible a antibióticos en la cría de peces.

El estudio, titulado “Exploración de los beneficios dobles del ajo fermentado y no fermentado en el crecimiento y salud de la lisa ramada (Liza ramada), destaca los impresionantes resultados obtenidos al incluir este ingrediente en los piensos de una de las especies mas cultivadas en Egipto.

El equipo de investigación estuvo liderado por el Dr. Mohammed F. El Basuini, quien evaluó el impacto de la suplementación de ajo fermentado y no fermentado en 225 peces durante un periodo de 60 días. Los resultados mostraron que ambos tipos de ajo mejoraron el crecimiento, siendo el fermentado y suplementado al 2% en los piensos el que destacó por su capacidad para potenciar el crecimiento, el sistema inmunológico y antioxidante de los peces.

En términos de salud, el ajo fermentado reforzó las defensas inmunitarias del pez, con un aumento en la actividad de la lisozima, enzima clave en la respuesta inmune, y una mejor resistencia a bacterias como Streptococcus agalactiae.

El estudio también destacó mejoras en la digestión de los peces, con un incremento en la actividad de enzimas clave como la amilasa y la proteasa, lo que facilitó una absorción más eficiente de nutrientes.

La investigación, realizada en Egipto, también abre la puerta a estudios a mayor escala que evalúen la viabilidad económica y los beneficios a largo plazo de este suplemento en diferentes especies de peces y condiciones acuícolas.

Referencia:
Mohammed F. El Basuini, Mahasen M. E. A. Shaban, Abdelaziz M. El-Hais, Ali A. Soliman, Nermeen M. Abu-Elala, Islam I. Teiba, Mayada Alhoshy, Ghada R. Sallam, Ronick S. Shandrack, Kumbukani Mzengereza, Akram Ismael Shegata. Exploring the dual benefits of fermented and non-fermented garlic on growth, antioxidative capacity, immune responses, and histology in grey mullet (Liza ramada).